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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料 ：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法：

1：把鱼处理好后清洗干净 ，在鱼身上斜切一刀，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒、丁的丁盐 、家常家常简单葱姜 、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2 ：葱切段 ，红烧黄辣红烧黄辣姜切片 ，丁的丁蒜头拍扁备用

3：锅中倒入油
，家常家常简单烧至六成热时 ，将鱼放入，煎至定型后翻面

4：两面都煎好后，放入豆腐葱姜蒜，烹入料酒，

5  ：加入生抽、白胡椒粉、白糖、盐 ，再加入少许热水 ，盖上锅盖 ，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材：

黄辣丁750克，油豆腐300克 ，姜1块 ，小葱150克 ，料酒15克，糖2克，生抽20克，盐3克 ，调和油10克 。

家常做法:

（1）姜洗干净切片
。小葱洗干净切段
，留点葱绿切葱花 。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚，取出内脏
 ，刮出黑膜，冲洗干净，切块。

（2）烧热锅转小火  ，放入姜片
，用锅铲压着涂抹锅壁
，作用是防鱼肉粘锅 。然后加入油，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好 ，不要折叠，加入料酒，煎至两面转色后盛出。

（4）重新烧锅，放入清水 ，加入生抽
，盐，糖烧开 
，加入油豆腐 。

（5）加入鱼块，葱段烧5分钟，收汁至浓稠。

（6）出锅，撒入葱花。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根
、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克 、生抽2克、老抽1克、白糖1克。

步骤2?

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用 。

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